| Herausgegeben von:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
Sektion Sachsen
Friedrich-Ebert-Str. 33
04109 Leipzig
Tel. 03 41 / 7 11 12 90
Fax 03 41 / 7 11 12 91
E-Mail: wegener@dge-sachsen.de
in Zusammenarbeit und mit Förderung
Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz
Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft
Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie
und bis Ende 2008 in Zusammenarbeit mit der
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH
Projektkoordination:
Bettina Wegener
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
Sektion Sachsen
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Fax 03 41 / 7 11 12 91
E-Mail: wegener@dge-sachsen.de
Konzeption: Annette Braun
Redaktion:
Tierische Produktion: Sandra Weger (SMUL, Referat Tierische Erzeugnisse), Dr. Klaus Hörügel (LfL, Referat Tierhaltung)
Be- und Verarbeitung von Fleisch: Dr. Lore Schöberlein (LfL, Landwirtschaftliche Untersuchungen), Gottfried Wagner (Sächsischer-Fleischer-Innungs Verband), Dr. Klaus Hörügel (LfL, Referat Tierhaltung)
Qualität von Fleisch und Fleischerzeugnissen: Dr. Lore Schöberlein (LfL, Landwirtschaftliche Untersuchungen)
Qualitätszeichen in Sachsen: Claudia Schneckenburger (SMUL, Referat Markt, Ernährungsvorsorge)
Ernährung: Dr. Christel Rademacher (DGE), Bettina Wegener (DGE)
Fleisch und Fleischerzeugnisse im Haushalt: Dr. Irmgard Kießling (LfL, Referat Markt und Ernährung), Gottfried Wagner (Sächsischer-Fleischer-Innungs Verband),
Autoren:
Dr. Reinhild Benterbusch (SMUL, Referat Bildung, Beratung, Verbraucherinformation), Annette Braun, Dr. Andrea Dittrich (CMA), Burkhard Horstmann (LfL, Referat Markt und Ernährung), Dr. Klaus Hörügel (LfL, Referat Tierhaltung), Dr. Irmgard Kießling (LfL, Referat Markt und Ernährung), Antje Preußker (CMA), Dr. Lore Schöberlein (LfL, Landwirtschaftliche Untersuchungen), Claudia Schneckenburger (SMUL, Referat Markt, Ernährungsvorsorge), Uta Viertel (Verbraucherzentrale Sachsen e.V.), Gottfried Wagner (Sächsischer-Fleischer-Innungs Verband), Sandra Weger (SMUL, Referat Tierische Erzeugnisse)
Gestaltung und Programmierung:
Erich Röhrich, M.A.
Archiv Verlag
digital publishing
Neckarstr. 7
38120 Braunschweig
Foto- /Videounterstützung:
aid infodienst
Verbraucherschutz Ernährung Landwirtschaft
Friedrich-Ebert-Str. 3
53177 Bonn
www.was-wir-essen.de
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